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公司新闻
危险废物管理计划
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环保防治
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活羊收购情况
活羊经严格检验检疫,认真筛选,切实保证进厂活羊健康无疫病,设置卸车前初检、验证查证、卸车进圈、记录等岗位。在县农业局的监督下活羊凭动物检疫合格证明和未添加使用“瘦肉精”保证书(溯源单)进场,并签订肉羊安全供应保障协议,进场后由公司按活羊3%比例抽样尿检,检验项目为盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇及药物残留检测合格后报驻厂官方兽医,驻厂官方兽医查证验物合格后出具准宰通知。
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活羊静养情况
由公司静养管理人员专门负责,杜绝注水、灌水行为,提高肉品质量,屠宰前须停食静养12小时以上,不得对静养的活羊灌(注)水或其他物质,不得以任何方式,使静养活羊以非自然状态生理需要喝水,宰前三小时,为静养活羊断水。待宰静养中若发现异常羊只,须进入急宰间或进行无害化处理,并做好活羊静养情况记录,屠宰过程中抽检5%进行水分检测。
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屠宰过程情况
公司拥有国内领先的现代化屠宰流水线,配有液压羊蹄剪、预拨分离器、自动扯皮机、同步卫检、胴体清洗机等系列先进配套屠宰设施设备,每只羊都经严格检验检疫,班产量为3000只/8小时。公司屠宰加工主要流程为:驱赶、吊挂、刺杀沥血(阿訇主刀)、预剥、去头蹄、剥皮、开膛净腔、副产品处理、同步卫检、修整胴体、入库排酸。屠宰过程中由县农业局驻场检疫人员检疫和随机按3%比例对羊膀胱尿样进行“瘦肉精”抽检,企业在屠宰过程中进行同步卫检。每只合格羊胴体佩戴可追溯可防伪的产品合格证,确保我公司流入市场的每只羊都合格并可追溯到户。
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预冷排酸情况
公司有7个大型羊胴体预冷排酸间,可容纳肉羊350吨,设有配套的排酸设备,肉羊屠宰完后直接进入排酸间,在0~4℃冷却库中放置12—24小时,使肉的温度降到0℃—4℃,这样在一定湿度和风速下,将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉,肉的酸碱度被改变,新陈代谢产物被最大程度的分解和排出,使大多数微生物的生长繁殖受到抑制,同时排空血液及占体重18%—20%的体液,从而减少有害物质的含量,确保了肉类的安全卫生。
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本司将致力于不断的改进产品生产工艺和品质,并且不断的发展新的产品去保持市场的竞争能力。正朝着现代企业的方向与时间一同前进。以“真诚、务实、优质、高效”为企业宗旨,竭诚为各界人士服务。

 

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